ปูอัด ทํามาจาก คืออะไร

ปูอัด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากเนื้อปู โดยจัดเตรียมในรูปแบบของเม็ดเล็กๆ หรือแค่ส่วนหนึ่งของเนื้อปู ปูอัดจะมีลักษณะที่แข็ง ซึ่งทำให้สามารถจัดเก็บได้ในระยะเวลานาน นอกจากนี้ ปูอัดยังจัดเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เนื้อปูที่ใช้ในการทำปูอัดมักจะเป็นปูเต็มตัวที่ถอดเปลือกแล้ว หรือเป็นเนื้อปูที่เป็นเศษจากการทำปูนิ่มปูแดง โดยโรงงานการแปรรูปปูอัดจะเลือกรับซื้อปูจากสะพานต่างๆ ทั่วประเทศและทำการปรับปรุงด้วยเทคนิคและกระบวนการที่แตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ โดยหลักการจากโรงงานนั้นจะใช้เนื้อปูอันเข้มข้น และจะจัดเตรียมเนื้อปูให้มีค่าความชิ้นไม่เกิน 4%-

การทำปูอัดมีขั้นตอนการปรุงรส ซึ่งมักจะใช้วัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มรสชาติ เช่น น้ำตาล เกลือ พริก หอมแดง คนอร์ โทวี่ น้ำมันถั่วเหลือง ถั่วลิสง เป็นต้น และส่วนผสมอื่นๆ ก็อาจจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและวัตถุประสงค์ของผู้ผลิต

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการนำไปใช้ในอาหารสำเร็จรูปหลายชนิด เช่น ปูอัดน้ำพริกเผา ปูอัดแกงเผ็ด ปูอเนกประสงค์ ปูอัดอร่อย เป็นต้น โดยสามารถซื้อปูอัดได้ทั้งในรูปแบบเนื้อปูอัดและเนื้อปูอัดแป้งทอด